Как приготовить угольную рыбу с соусом ромеско: вкусный рецепт приготовления рыбы от Сергея Лигая

3 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Сегодня шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР предлагают изысканный рецепт — угольная рыба с ароматным соусом ромеско. Это сочетание нежного вкуса рыбы и насыщенного испанского соуса идеально подойдёт как для домашнего ужина, так и для особого случая. Узнайте, как приготовить это блюдо с минимальными усилиями, но с максимальным вкусом.

Особенности:
Угольная рыба — это нежный и сочный продукт, который отлично раскрывает свой вкус при запекании.
Соус ромеско добавляет насыщенные нотки сладкого перца, помидоров и орехов, делая блюдо сбалансированным и оригинальным.
Ингредиенты:
Филе угольной рыбы — 2 порции
Оливковое масло — 3 ст. л.
Японский соус унаги — 2 ст. л.
Сладкий перец (красный) — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Орехи (миндаль или фундук) — 50 г
Винный уксус — 1 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
Подготовка рыбы:
Филе угольной рыбы натрите оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте в духовке при 180°C около 15–20 минут, пока рыба не станет золотистой.
Приготовление соуса ромеско:
Запеките сладкий перец в духовке при высокой температуре или обожгите кожицу газовой горелкой до чёрного цвета. Затем очистите.
Крупно нарежьте помидоры и слегка обжарьте с чесноком на оливковом масле.
В блендере смешайте запечённый перец, помидоры, чеснок, орехи, винный уксус и немного соли. Взбейте до однородной массы.
Сервировка:
Выложите филе угольной рыбы на тарелку.
Сбрызните японским соусом унаги для пикантности.
Подайте с соусом ромеско и гарниром на ваш выбор (например, рис или овощи).
Итог:
Нежное мясо угольной рыбы в сочетании с насыщенным вкусом соуса ромеско подарит вам настоящую гастрономическую радость. Пусть ваши блюда всегда будут такими же изысканными и простыми в приготовлении!

С вами был шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. До новых рыбных встреч!
Категория
блюда из рыбы
Комментариев нет.