Быстро запечённая кета с томатами и песто – умопомрачительный рецепт от Сергея Лигая

8 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Feb 6, 2025

Дорогие друзья, шеф-повар Сергей Лигай из компании МОРЕОДОР сегодня покажет вам быстрый и невероятно вкусный рецепт запечённой кеты с лёгким гарниром из томатов и соуса песто. Это блюдо готовится за считанные минуты при экстремально высокой температуре, благодаря чему рыба остаётся сочной и нежной внутри. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит здоровую, но при этом насыщенную и изысканную еду. Обязательно попробуйте – результат вас удивит!

Как приготовить быстро запечённую кету?
Ингредиенты:

Филе кеты (предварительно размороженное)
Соль и свежемолотый чёрный перец
Чеснок – 1 зубчик
Несколько веточек свежего тимьяна
Щепотка сахарного песка
Оливковое масло
Помидоры
Соус песто (из зелёного базилика)
Красный Крымский лук
Лимон
Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка рыбы
Филе кеты промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолить, поперчить и натереть небольшим количеством оливкового масла.

2️⃣ Добавляем аромат
Нарезаем чеснок тонкими пластинами и выкладываем его поверх рыбы. Добавляем несколько веточек свежего тимьяна для аромата.

3️⃣ Секретный штрих
Слегка посыпаем рыбку щепоткой сахарного песка – это поможет сбалансировать вкус.

4️⃣ Запекаем при экстремальной температуре
Отправляем подготовленное филе в разогретую до 250°C духовку. Запекаем ровно 4 минуты.

5️⃣ Готовим гарнир
Пока рыба запекается, нарезаем помидоры, слегка присаливаем, добавляем свежемолотый чёрный перец, немного оливкового масла и заправляем всё соусом песто.

6️⃣ Обрабатываем лук
Красный Крымский лук разрезаем и удаляем центральный побег – именно он даёт избыточную резкость во вкусе. Нарезаем оставшуюся часть и добавляем в салат.

7️⃣ Финальная сборка
Готовую рыбу достаём из духовки, убираем тимьян и чеснок – они уже отдали свой аромат. Перекладываем филе на тарелку и рядом выкладываем салат.

8️⃣ Завершающий штрих
Подаём рыбу с долькой лимона – даже нежирная кета становится ещё вкуснее с лёгкой кислинкой.

Почему этот рецепт потрясающий?
✅ Быстрота приготовления – всего 4 минуты в духовке!
✅ Экстремально высокая температура позволяет сохранить рыбу сочной.
✅ Минимум жира – идеально для здорового питания.
✅ Простые, но элегантные вкусы – сочная кета, ароматный тимьян, нежный чеснок, свежие помидоры и песто.

Совет от Сергея Лигая: