Как приготовить насыщенный овощной бульон с ярким вкусом: пошаговый рецепт от Сергея Лигая!

2 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Feb 18, 2025

Здравствуйте, друзья! Сегодня мы приготовим овощной бульон, который станет отличной основой для различных супов и других блюд. Это идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить что-то полезное, вкусное и ароматное. Повар Сергей Лигай из МОРЕОДОР делится с вами этим легким, но насыщенным рецептом, который можно использовать как базу для множества кулинарных экспериментов.

Шаг 1: Подготовка овощей

Для начала нам нужно подготовить все овощи, которые пойдут в наш бульон. Важно помнить, что овощи не обязательно нарезать слишком мелко, так как они будут вариться и отдавать свой вкус бульону. Это поможет нам получить более насыщенный результат.

Начнем с того, что нужно взять несколько крупных помидоров. Убираем у них чашелистики и разрезаем их на большие куски. Затем отправляем помидоры в кастрюлю, где будем варить наш бульон. Они придадут бульону насыщенный вкус и красивый цвет.

Шаг 2: Подготовка чеснока

Чеснок – это незаменимый ингредиент для любого ароматного бульона. Мы не будем его мелко нарезать, а лишь слегка раздавим ножом, чтобы он отдал свой аромат и вкус. Это сделает наш бульон еще более насыщенным. Добавляем чеснок в кастрюлю с остальными овощами.

Шаг 3: Лук и зелень

Теперь переходим к луку. Нам понадобятся два типа лука: зелёный лук и лук-порей. Зелёный лук нарезаем крупными перьями и отправляем в кастрюлю. Он придаст бульону свежий аромат и легкость. Также добавляем зелёную часть лука-порея, нарезанную крупными кусочками. Лук-порей добавит мягкости и деликатности.

Шаг 4: Варим бульон

Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле, заливаем их водой и ставим на огонь. Не забываем подсалить бульон по вкусу, чтобы усилить его аромат. Бульон должен кипеть минимум полчаса, чтобы все овощи полностью отдали свой вкус в воду. За это время овощи раскроются, а бульон станет ярким и насыщенным.

Шаг 5: Завершающий этап

Через полчаса наш овощной бульон будет готов. Он станет насыщенным, с ярким овощным вкусом, который можно использовать для множества блюд. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо сварились, и можно приступать к дальнейшему приготовлению или подавать бульон сразу, как основу для супа.