MEGA Quarkauflauf im Baked Oats Style!

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wulkan
Издатель
Früher gab es bei uns oft Quarkauflauf zu essen und ich dachte mir, den kann man doch bestimmt auch gut als “Baked Oats” Variante machen. Ergebnis: hat super geklappt und schmeckt mit Blaubeeren mega lecker!

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## REZEPT ##
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“Baked Oats” Blaubeer-Skyr-Auflauf (15x15cm)
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150g veganer Skyr (oder Quark)
150ml Pflanzenmilch (z.B. Soja)
150g gefrorene Blaubeeren
80g Haferflocken (kernig)
80g Haferflocken (zart)
2 sehr reife Bananen (280g)
1 Esslöffel Apfelessig
2 Teelöffel Maisstärke
1/2 Teelöffel Natron
Prise Salz

Optional:
**2-3 Esslöffel Ahornsirup
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** Wer es etwas süßer haben möchte, kann noch Ahornsirup mit in den Teig geben.

Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zermatschen. Dazu kommen die Milch und der Apfelessig, um danach verrührt zu werden. Nun folgen die Haferflocken, Natron sowie Salz. Erneut verrühren, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht. Dieser kommt in eine Auflaufform (15x15cm) und sollte dort noch 10 Minuten quellen. In der Zeit den Skyr mit der Maisstärke vermischen und im Anschluss auf den Teig geben. Leicht verquirlen und zum Schluss die Blaubeeren obendrauf verteilen. Ab damit in den Ofen für 40-45 Minuten bei 170 Grad Umluft. Rausholen, abkühlen lassen, wodurch der Auflauf fest wird, und genießen!
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Категория
веганские блюда
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