Хрустящая темпура из Мурманской камбалы – быстрый и вкусный рецепт приготовления рыбы от шефа!

1 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Mar 16, 2025

Привет, друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня мы приготовим невероятно вкусную и хрустящую темпуру из Мурманской камбалы. Это блюдо удивит вас своей простотой и потрясающим вкусом. Хрустящая корочка, нежное филе и ароматный соус – идеальное сочетание для гурманов! Следуйте рецепту, и у вас получится настоящий ресторанный шедевр на собственной кухне.

Ингредиенты:

500 г филе Мурманской камбалы

100 г сухарей панко

1 лайм

2 куриных яйца

50 г муки

50 мл соевого соуса

30 мл устричного соуса

50 мл сладкого чили-соуса

Щепотка свежемолотого черного перца

Растительное масло для фритюра

Приготовление:

Шаг 1: Готовим соус

Для начала приготовим ароматный соус. В миску наливаем сладкий чили-соус, добавляем сок половины лайма, устричный соус, немного соевого соуса и щепотку свежемолотого черного перца. Все тщательно перемешиваем – готово! Оставляем соус в сторонке, чтобы он немного настоялся.

Шаг 2: Подготовка рыбы

Филе Мурманской камбалы заранее промоем и обсушим бумажным полотенцем. Нарежем его на небольшие порционные кусочки, удобные для жарки.

Шаг 3: Подготовка к панировке

В одной миске слегка взбиваем куриные яйца, добавляя в них немного соевого соуса – это придаст блюду насыщенный вкус. В отдельные тарелки насыпаем муку и сухари панко.

Шаг 4: Панируем рыбу

Каждый кусочек камбалы сначала обваливаем в муке, затем окунаем в яичный лизон, а после этого тщательно покрываем сухарями панко. Такая панировка обеспечит идеальную хрустящую корочку.

Шаг 5: Жарка темпуры

Разогреваем растительное масло до 180°C – это идеальная температура для обжарки. Опускаем кусочки рыбы в масло и жарим примерно 1,5–2 минуты до золотистой хрустящей корочки. Готовую темпуру выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 6: Подача

Готовую темпуру красиво выкладываем на тарелку и подаем с ароматным соусом. Можно украсить дольками лайма и свежей зеленью для еще более аппетитного вида.

Вот и все! Быстрый и невероятно вкусный рецепт темпуры из Мурманской камбалы готов! Обязательно попробуйте приготовить это блюдо дома – вы удивитесь, насколько это просто и вкусно.

Приятного аппетита! С вами был шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, какие блюда вы бы хотели увидеть в следующих выпусках!

Ключевые слова: темпура, темпура рецепт, темпура из рыбы, мурманская камбала, камбала рецепт, хрустящая рыба, морепродукты, панированная рыба, кулинария, фритюр, жареная рыба, панко, азиатская кухня, как приготовить темпуру, рецепт темпуры, соус к темпуре, быстрый ужин, японская кухня, рыбные блюда, морская рыба, рыба во фритюре, простые рецепты, темпура в домашних условиях, кулинарные лайфхаки, вкусные рецепты, Сергей Лигай, МОРЕОДОР.