ФО БО! АУТЕНТИЧНЫЙ рецепт вьетнамского супа с лапшой

33 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 21, 2023

Это блюдо является олицетворением вьетнамской культуры и свидетельствует о слиянии местных и иностранных влияний. Считается, что слово "Фо" произошло от французского термина "feu", что означает "огонь". Во времена французской колонизации Вьетнама местные жители соединили французские технологии приготовления говядины со своими собственными богатыми традициями, в результате чего и появилось это знаменитое блюдо.

Ингредиенты:

Вода 7 л
Кости сахарные говяжьи 2 кг
Имбирь 200 гр
Лук репчатый 400 гр
Корица 2 шт https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kitayskie-spetsii/koritsa-palochki/
Бадьян 2-3 шт https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/badyan-ib-50-g/
Семена кориандра 5 ч л https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/koriandr-semena-bharat-bazaar-100-gr/
Семена фенхеля 1 ч л https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/indiyskie-spetsii/kurkuma-molotaya-1-1-1/
Черный кардамон 3 шт https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kardamon-chernyy-vkus-azii-500-g-speciya-caogo-/
Рыбный соус (вьетнамский) 200 мл https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/tayskie-sousy/rybnyy-sous-cot-ca-hong-1-litr/
Соль по вкусу
Усилитель вкуса 1 ст л https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/kitayskie-spetsii/priprava-glyutamat/
Кинза 2-3 стебля
Базилик 2-3 стебля
Зеленый лук 2-3 стебля
Мята 1-2 стебля
Говядина (тонкий край или стейк) 70-100 гр
Лайм 1 шт
Лапша рисовая https://reddragon-spb.ru/lapsha-vermishel/lapsha/risovaya-lapsha/lapsha-risovaya-3-mm-madame-wong-375-gr/
https://reddragon-spb.ru/lapsha-vermishel/lapsha/risovaya-lapsha/risovaya-lapsha-dlya-supa-fo-pho-kho/

Уксус с чили:
Чили перец тайский мини 3-4 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Уксус рисовый 100 мл https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo/uksus/uksus-risovyy-pearl-river-bridge/

Шрирача https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/sous-shriracha-uni-eagle-230-gr/

Приятного аппетита!

Следите за нами в наших социальных сетях:

"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka

VK: https://vk.com/all_for_sushi
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg

Сайт: https://reddragon-spb.ru/
Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-drakon-123299/products/?miniapp=seller_123299
WB: https://www.wildberries.ru/brands/krasnyy-drakon-spb

#вьетнамскаякухня #фобо

00:00 - Вступление
02:48 - Кости
03:44 - Овощи и специи
08:25 - Процеживаем бульон и доводим до вкуса
11:54 - Сервируем Фо Бо
12:28 - Заключение
13:08 - Дегустация