Угорь унаги. Как готовят рыбу? из чего готовят соус унаги и кабаяки?

44 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Давайте рассмотрим угоря унаги, который поступает к нам из Китая и выращивается в аквакультуре. После забоя его разделывают на филе, поджаривая со стороны кожи на открытом огне. После этого угря запекают в соусе унаги, иногда используя соус кабаяки. В основе этих соусов часто лежит соевый соус с добавлением сахара, сиропа, мерина и других ингредиентов. Угорь обладает своеобразным привкусом, и эти соусы используются, чтобы смягчить его вкус и устранить неприятные запахи. Соус справляется с этой задачей на ура, придавая угрю изысканный вкус.


#угорь #унаги #кабаяки #рыба
Категория
блюда из рыбы
Комментариев нет.