Тот Самый Сдобный Кулич Как в Детстве! Влажный, Сладкий, Долго Не Черствеет! Бабушкин Рецепт!

3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Apr 5, 2025

Готовим сдобный, влажный, бабушкин кулич. Он долго остается свежим. Надеюсь этот рецепт вам также понравится.

Мой телеграм - https://t.me/olicooky

Все продукты комнатной температуры.
Ингредиенты на 4 кулича :
2 штуки d-11 см по 550 г теста
2 штуки d-9 см по 360 г теста
ОПАРА
Молоко - 100 мл
Сахар - 1 ст.л
Дрожжи - 30 г живые или 10 г сухие
Мука - 2 ст.л
ЦУКАТЫ
Изюм, цукаты - 200-250 г
Сок 1 апельсина
Вода кипяток
Ароматизатор по вкусу (ром, ваниль, цитрусовые)
ОСНОВНОЕ ТЕСТО
Яйца - 3 шт
Сахар - 200-250 г (у меня 250 г это 10 ст.л с горкой)
Ван. сахар - 1 или 2 пакетика по 10 г
Соль - 1/2 ч.л
Цедра 1 апельсина
Сметана 20-25 % - 200 г
Слив. масло - 100 г
Мука +/- 650 (4 стакана V-250 мл +1 ч.л) -750 г
Куркума - щепотка по желанию
Алкоголь (ром, коньяк, водка) - 1 ст.л
Раф. раст. масло - 4-5 ст.л (40-50 г)
ГЛАЗУРЬ
Желатин (быстрорастворимый) - 1 ч.л без горки (4 г)
Вода для желатина - 1 ст.л (12 г)
Сахарная пудра - 100 г (12 ст.л без горки)
Вода для пудры - 2 ст.л (25 г)
Ваниль - щепотка или 1 ч.л ванильного сахара
Лим. сок - 1 ч.л или 1/4 ч.л лим. кислоты

Общий вес теста с цукатами ~1720 г
Выпекаем куличи при 160-170 *С 40-45 минут в заранее разогретой духовке, режим вверх-низ без конвекции.

Инстаграм - https://www.instagram.com/olicooky/
Tik Tok - https://www.tiktok.com/@olicooky
Телеграм - https://t.me/olicooky
Дзен - https://dzen.ru/olicooky
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Самые удачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4&list=PLK9ygpynjQ5fW2UE-65aW-bHnW-gDMKyI

Самые неудачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=fw7ViVTCfkw&list=PLK9ygpynjQ5fubOb3toziO7O4J2bBKSIP
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
✉ По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской.

Подпишись, чтобы не пропустить!