knuspriges Joghurt Krustenbrot ohne kneten / 151

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wulkan
Издатель
Joghurt#lecker #gesund# Frühstück
Dieses Joghurtbrot hat eine milde, saftige Krume und eine krosse Kruste.
Das ideale Brot für jeden Tag!
Rezept:
500g/17.6oz Weizenmehl 550 oder Universalmehl
250ml/8.5fl.oz warmes Wasser
100g/3.5oz Joghurt
10g/0.35oz Salz
7g/0.25oz Trockenhefe
1 Teelöffel Zucker


30 Minuten vor Ende der Gare heize ich den Topf auf 230 Grad/ 450F vor .
Welche Gefäße eignen sich?
Gusseisentöpfe, Auflaufformen aus Glas, Tontöpfe, Edelstahltöpfe, Dutch oven,..
Der Topf darf keine Kunststoffgriffe haben und muss ofenfest sein. Alternativ zum Deckel können Sie den Topf auch mit Alufolie schließen.

Backen:
25 Minuten bei 230 Grad / 450F mit Deckel
15 Minuten ohne Deckel mit Ober Unterhitze

Bitte beachten:
jedes Mehl ist anders. Sollten Sie nicht die gleiche Typ Mehl haben die ich verwende,
geben Sie nicht die komplette Flüssigkeit auf einmal zum Teig.
Unter Umständen kann es auch nötig sein, mehr Flüssigkeit hinzu zu geben.
Achten Sie auf die Teigkonsistenz die ich habe.
An der Backzeit und der Menge an Zucker und oder Salz ändert sich nichts, diese wird an der Mehlmenge berechnet.

Категория
выпечка
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