Rührei ohne

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wulkan
Издатель
Rührtofu ist für die Meisten wahrscheinlich nichts Neues mehr, wie wäre es deswegen Mal mit einem Pesto-Rührtofu? Mehr Aromen und perfekt auf einer Scheibe Graubrot mit einem veganen Frischkäse und Tomate!

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## REZEPT ##
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Pesto-Rührtofu (2-3 Portionen)
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200g Naturtofu (weich)
50-80ml Pflanzenmilch (ungesüßt, je nach Konsistenz)
1/2 Zwiebel
Handvoll Babyspinat
2-3 Champignons
** 2 Esslöffel Pesto
1 Esslöffel Hefeflocken
1/3 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Kala Namak
1/3 Teelöffel Salz
Prise Pfeffer
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** Ein leckeres Rezept für Mandel-Basilikum-Pesto gibt es hier:
https://www.youtube.com/shorts/HiEvDb3TMQY

Zwiebel kleinwürfeln und Champignons in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln 3-4 Minuten anschwitzen. Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten. Den Tofu mit den Händen hineinkrümmeln und mit anbraten. Sobald der Tofu ein wenig Farbe bekommen hat, Hefeflocken, Kurkuma, Salz und Pfeffer mit in die Pfanne geben und alles vermischen. Den Spinat hinzufügen und mit der Pflanzenmilch ablöschen. 1-2 MInuten abwarten, bis der Spinat sich verkleinert hat. Zum Abschluss das Kala Namak und das Pesto hineinrühren. Fertig!
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Категория
веганские блюда
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