თევზის კატლეტიIფუმფულა კატლეტიIРыбная котлетаIFish cutletIFischkotelettIსამარხვო კატლეტიI

გამარჯობათ ჩვენ ვართ გიგა და ლილე და მოგიმზადეთ თევზის კატლეტი,ფუმფულა კატლეტი და ასევე სამარხვო კატლეტი.დღეს თქვენ იხილავთ წვნიანი კატლეტის რეცეპტს ასევე შეისწავლით კატლეტის მომზადების სწორ ტექნოლოგიას რომ არ დაგეშალოთ კატლეტი მომზადების დროს....
მოგვყევით და დამიჯერეთ ნასიამოვნები დარჩებით.გისურვებთ წარმატებებს გიგა და ლილე ასევე ჩვენი ოპერატორი ანი.
და თუკი დაგაინტერესებთ კეტო და ასევე ვეგანურ ვეგეტარიანული სამზარეულო და კერძები გამოიწერეთ ანის გვერდი,ლინკს მიგითითებთ ვიდეოს ბოლოს.
ინგრედიენტები
1.500 გ თევზი ორაგული*მოვასხად ცოტა ლიმნის წვენი
2.პაშტინაკი 3 ცალი
3.მოცვი 300 გ
4.1 დიდი თავი ხახვი
5.2 ცალი ტკბილი კარტოფილი
6.ბოლოკი 1 ცალი
7.პიტნა და ცერეცო
8.ჩალოტი სოუსისთვის 2 ცალი
9.ლიმონი 2 ცალი
10.ნიორი 2 ლებანი
11.მუსკატი კოვზის წვერით
12.ხახვი ჩალოტი 3 ცალი ფარშისათვის
13.1 კვერცხი
14.ჩერი პომიდორი 4/5 ცალი
15.თიმიანი 1 ღერო
16.წითელი ღვინო 300 მლ
17.პიტნა 5/6 ფოთოლი
18.კარაქი 40 გ
19.შაქარი 1 ს.კ
20.ქინძი 1/2 ჩ.კ
21.მუსკატი კოვზის წვერით
22.მარილი 1 ჩ.კ
23.1 ს.კ ლიმნის წვენი სოუსისათვის და ასევე პიურისათვის
24.ედამამი 300 გ
25.წყალი 100 მლ
26.ომბალო 1 ჩ,კ
27.ზეთი 2 ს.კ
28.შავი პილპილი 1/2 ჩ.კ
29.ტკბილი კარტოფილი პირისათვის 2/3 ცალი
30.ფქვილი 200 გ
მომზადების დონე:საშუალო

Hello! We are Giga and Lile, and today we have prepared fish cutlets, fluffy cutlets, and also a fasting-friendly cutlet. In this video, you will learn the recipe for a juicy cutlet and the correct cooking techniques to ensure your cutlets don't fall apart during preparation.

Follow along, and trust us—you'll be delighted! Wishing you success,
Giga, Lile, and our operator Ani.

If you're interested in keto, vegan, or vegetarian cuisine, subscribe to Ani's page—the link will be provided at the end of the video.

### Ingredients:
1. 500g salmon (*drizzle with a bit of lemon juice*)
2. 3 parsnips
3. 300g cranberries
4. 1 large onion
5. 2 sweet potatoes
6. 1 radish
7. Mint and fennel
8. 2 shallots (for the sauce)
9. 2 lemons
10. 2 cloves of garlic
11. Nutmeg (a pinch)
12. 3 shallots (for the cutlet mixture)
13. 1 egg
14. 4–5 cherry tomatoes
15. 1 sprig of thyme
16. 300ml red wine
17. 5–6 mint leaves
18. 40g butter
19. 1 tbsp sugar
20. ½ tsp coriander
21. Nutmeg (a pinch)
22. 1 tsp salt
23. 1 tbsp lemon juice (for the sauce and purée)
24. 300g edamame
25. 100ml water
26. 1 tsp pennyroyal (ombalo)
27. 2 tbsp oil
28. ½ tsp black pepper
29. 2–3 sweet potatoes (for the purée)
30. 200g flour

**Difficulty level:** Medium

Здравствуйте! Мы — Гига и Лиле, и сегодня мы приготовили рыбные котлеты, воздушные котлеты, а также постные котлеты. В этом видео вы узнаете рецепт сочных котлет и освоите правильную технику приготовления, чтобы ваши котлеты не разваливались во время готовки.

Следуйте за нами, и поверьте — вы останетесь довольны! Желаем вам успехов,
Гига, Лиле и наш оператор Ани.

Если вас интересует кето, веганская или вегетарианская кухня, подписывайтесь на страницу Ани — ссылка будет в конце видео.

### Ингредиенты:
1. 500 г лосося (*сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока*)
2. 3 пастернака
3. 300 г клюквы
4. 1 большая луковица
5. 2 сладких картофеля
6. 1 редис
7. Мята и фенхель
8. 2 шалота (для соуса)
9. 2 лимона
10. 2 зубчика чеснока
11. Щепотка мускатного ореха
12. 3 шалота (для фарша)
13. 1 яйцо
14. 4–5 черри-томатов
15. 1 веточка тимьяна
16. 300 мл красного вина
17. 5–6 листочков мяты
18. 40 г сливочного масла
19. 1 ст. ложка сахара
20. ½ ч. ложки кориандра
21. Щепотка мускатного ореха
22. 1 ч. ложка соли
23. 1 ст. ложка лимонного сока (для соуса и пюре)
24. 300 г эдамаме
25. 100 мл воды
26. 1 ч. ложка омбало (дикой мяты)
27. 2 ст. ложки масла
28. ½ ч. ложки черного перца
29. 2–3 сладких картофеля (для пюре)
30. 200 г муки

**Уровень сложности:** Средний