Как приготовить суп биск из креветок? Креветочный хитин отличная основа для супа биск.

12 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 29, 2024

https://youtu.be/vo4rRQkierE?si=QVMDYqcgiEO8Rfp8

Рецепт приготовления прекрасного супа биск.

Хитиновые панцири креветок ни в коем случае не выкидывайте, так как они могут быть использованы для приготовления вкусного и ароматного биска. Сначала необходимо удалить содержимое из головы и груди, освободиться от всех внутренних органов, чтобы остались только чистые панцири.

Соберите все панцири в одну кучу. Для начала их следует прожарить в оливковом масле со специями. Можно добавить чеснок, лук, тимьян, лавровый лист и другие ароматные травы по вашему вкусу. Прожаривание помогает раскрыть аромат панцирей и придать им насыщенный вкус.

После того как панцири хорошо прожарились и приобрели золотистый оттенок, добавьте воду. Количество воды зависит от того, насколько концентрированный биск вы хотите получить. Проваривайте панцири в воде на среднем огне, чтобы извлечь из них все вкусовые и питательные вещества. Этот процесс может занять от 30 минут до часа, в зависимости от желаемой насыщенности.

Когда панцири проварились, их необходимо измельчить с помощью блендера. Измельчение поможет лучше раскрыть вкус и аромат панцирей. После этого процедите смесь через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все твердые частицы и получить чистый, гладкий биск.

Получившийся биск можно использовать для приготовления различных блюд. Например, он отлично подойдет для креветочных соусов, придавая им глубину вкуса и аромат моря. Также этот биск можно использовать как основу для насыщенного креветочного супа, который станет прекрасным первым блюдом на вашем столе.

Таким образом, хитиновые панцири креветок можно эффективно использовать для создания ароматного биска. Вместо того чтобы выбрасывать их, вы можете приготовить из них базу для соусов и супов, обогащенную вкусом и ароматом морепродуктов. Такой подход не только экономичен, но и позволяет создать блюда с более глубоким и насыщенным вкусом.