Готовим с шефом баскский чизкейк

5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Рубрика «готовим с шефом»

Рецепт жженого чизкейка, он же баскский чизкейк

Сливочный сыр 600
Яйцо 4шт
Сах Пудра 190гр
Сок лимона 15гр
Сливки 33% 380гр
Крахмал картофельный 30 гр

Смешиваем сначала сыр, пудру и крахмал. Добавляем по одному яйцу,в конце добавляем сок лимона, сливки до получения однородной массы.

235 градусов
15 минут(10 минут режим вверх-низ,5 минут режим вверх-конвекция для получения красивой корочки)

После выпекания даём остыть и убираем в холодильник на 8-10часов для стабилизации.

#анинагастрономия #чизкейкрецепт
Категория
десерты
Комментариев нет.