Sonnenblumenkerne + Tofu = Hack!

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wulkan
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Vegane Hackalternativen gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Diese hier mit Sonennblumenkernen und Tofu ist wird gebacken und bekommt dadurch tolle Aromen. Perfekt als Füllung für Tacos und Burritos oder als Komponente für andere Gerichte.

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## REZEPT ##
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Sonnenblumen-Tofu-Hack (250g)
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200g Naturtofu
150g Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Hefeflocken
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Salz
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Zuerst die Sonnenblumenkerne in heißem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen. Außerdem den Tofu gut auspressen. Am besten in ein Handtuch oder Küchentuch einwickeln und mit z.B. Kochbüchern 15 Minuten beschweren. Danach die Sonnenblumenkerne kleinhacken (oder in einen Standmixer geben) und den Tofu mit einer Reibe in Streifen reiben.

Den Tofu mit Hefeflocken, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Oregano und Salz vermischen. Eine Paste aus Tomatenmark, Öl sowie Sojasauce anrühren. Diese dann zusammen mit den Sonnenblumenkerne zum Tofu geben, alles vermischen und dann auf ein Backblech geben. Ab in den Ofen und bei 180 Grad Umluft für 10 Minuten backen. Danach rausholen, umrühren und erneut 10 Minuten backen. Darauf achten, dass es nicht zu kross wird.
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Категория
веганские блюда
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