Что хранить в морозилке?

13 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 9, 2024

Пельмени, чем не быстрая еда?) Ладно, шутки в сторону. Я профессиональный шеф-повар и для меня организовывать дома систему на кухне аналогично ресторанной привычное дело. Но многих удивляет такой подход, они с ним не знакомы, не понимают сколько реально времени и денег он экономит.

Когда я говорю, что трачу 20-25 тыс в месяц на продукты и при этом очень разнообразно интересно кормлю нашу семью, мне прилетают комментарии: “Это невозможно, я не верю”. Но система заготовок действительно сильно оптимизирует бюджет. Ты никогда не покупаешь лишнего, никогда ничего не выкидываешь, все идет в дело, благодаря методу “конструктора”.

Заготовки для каждой семьи будут индивидуальными, в моей морозилке, например, часто живут:
Вафли/сырники для завтраков
Все виды белка по технологии су вид: утка, говядина, печень, рыба, птица.
Ягодные кубики для чая/коктейлей
Замороженные овощи, чтобы всегда есть достаточно овощей, даже если свежие кончились
Нежирные (на основе зелени/томатов) соусы, чтобы делать блюда интереснее
Фрикадельки/тефтели/фалафель
Десерты (конфеты/батончики из орехов и сухофруктов)
Перекусы/еда в дорогу
Болоньезе
Равиоли домашние

Даже мой список постоянно меняется: от сезона, настроения, бюджета, аппетита, планов на ближайшее время. Например, если будут часто гости - будет много НЕпорционных праздничных блюд.

С заготовками на подачу блюда я трачу не больше 5-10 мин, это спасение для человека, который следит за питанием и дохрена работает:)