Сырный суп с цветной капустой #рецепт

8 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 17, 2025

Сырный суп с цветной капустой.

Рецепт на 2 порции:
Филе индейки(курицы) – 100-150 г
Цветная капуста – 100-150 г
Картофель – 100 г (1 крупная или 2 маленькие)
Морковь – 50-70 г (1 небольшая)
Репчатый лук – 30-40 г (1/4-1/2 луковицы)
Плавленый сыр (или сливочный сыр)+ твердый сыр – у меня 50 гр. сливочного и 20 гр. Твердого(Чеддер)
Мука – 1 ст. л. (10 г).
Вода/бульон – 500-600 мл.
Растительное масло обжарить овощи
Соль – по вкусу.
Чёрный перец – по вкусу.
Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Филе индейки или курицы добавлять не обязательно. Я готовлю как с филе так и без него.

Мука в супе нужна для более кремовой и густой текстуры. Если её не добавлять на вкус это особо не повлияет, просто суп будет жидким.

Такой суп очень вкусный когда он свеже сваренный. Если суп постоит в холодильнике ночь на мой вкус он немного меняется. Поэтому я всегда варю одну две порции чтобы съесть их сразу.

Сыр для супа выбирайте тот, который хорошо плавится. Последнее время твёрдые сыры попадаются такими, что они прилипают к ложке и кастрюле вместо того чтобы раствориться. Видео сливочный сыр Зеленая линия (без добавок) и твёрдый сыр Чеддер (Хохланд). Сыр достать из холодильника заранее чтобы он был комнатной температуры и легче растворялись.

Как приготовить:

1. Нарезаем лук картофель, морковь цветную капусту, и филе
2. Лук морковь обжариваем с небольшим количеством масла
3. Добавляем муку и очень хорошо перемешиваем.
4. Параллельно обжариваем филе
5. В кастрюля к моркови луку добавляем картофель цветную капусту, обжаренное филе, воду или бульон(я добавляю горячую) и перемешиваем
6. Варим около 15 минут до готовности овощей. Возможно потребуется чуть больше времени
7. Когда овощи готовы добавляем сыр и перемешиваем. Твёрдый сыр лучше измельчать на тёрке или нарезать на небольшие кусочки и добавлять небольшими порциями хорошо размешивая.
8. Солим суп по вкусу
9. Добавляем нарезанную зелень: укроп и петрушку

#суп #рецепт #рецепты #обед #ужин #ужинрецепты #чтоприготовить