Питание в пост

32 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
У христиан Великий пост. В этот период из рациона исключают животную пищу, поэтому могут наблюдаться следующие дефициты:
✔️Белок
✔️Кальций
✔️Железо
✔️Цинк
✔️Витамин В12
✔️Витамин Д
✔️Омега-3

• Чтобы максимально избежать дефициты в этот период, старайтесь питаться разнообразно.

• В каждый приём пищи добавляйте растительный белок: бобовые, грибы, тофу, орехи, семена.

• Минимум 3 раза в день овощи, зелень в большом количестве.

• Крупы используйте долгой варки, цельнозерновые.
Помните о том, что есть не только гречка, овсянка, перловка, но и много других круп: булгур, полба, ячневая крупа (ячмень), амарант, пшено, киноа, сорго, все виды риса, кукуруза. Чем разнообразнее, тем лучше.

• То же самое с бобовыми, используйте максимально все варианты: нут, горох, маш, все виды фасоли и чечевицы, соевые бобы, арахис.

• Можно и нужно использовать растительное молоко. Кстати часто дополнительно его обогащают витаминами и минералами.

✔️По поводу замачивания орехов, семян, бобовых, зерновых:
они содержат фитиновую кислоту, которая снижает усвоение минералов (цинк, железо, кальций). Но фитиновая кислота не такая уж и ужасная, у неё есть полезные свойства тоже.
В обычной жизни, когда рацион питания обогащен животными продуктами, орехи, семена, бобовые, зерновые можно не замачивать. Но в период Великого поста или соблюдения вегетарианской диеты, когда есть риск дефицитов минералов, можно их замочить в воде на несколько часов (на ночь).

• Не злоупотребляйте постной выпечкой и сладостями, при избытке калорий и в пост можно набрать вес, учитывая, что основа питания в этот период – углеводы.

• Используйте растительный протеин (соевый, бобовый) при нехватке белка в питании. Его можно добавлять в различные блюда.

• Если у Вас есть сопутствующие заболевания, перед соблюдением поста обязательно проконсультируйтесь со своим врачом.
 
Какие анализы сдать, если Вы заподозрили у себя дефициты при исключении продуктов животного происхождения и появилось плохое самочувствие❓

Клинический анализ крови, общий белок, альбумин, ферритин, железо сывороточное, витамин Д, витамин В12, калий, натрий, кальций общий, магний, цинк крови.

При нехватке витаминов и минералов, их можно добавить в виде БАДов.
Категория
блюда из круп
Комментариев нет.