Красная рыба с огоньком. Татаки из лосося. Рецепт быстрой готовки закуски #рецепт #рыба #лосось

43 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Dec 27, 2023

Конечно, вот более подробный рецепт приготовления рыбы с огоньком:

1. **Выбор рыбы:**
- Выберите свежую и высококачественную рыбу, подходящую для приготовления блюда с сырым или слегка прогретым филе.

2. **Подготовка рыбы:**
- Немного присолите рыбу, чтобы подчеркнуть её вкус. Для этого можно использовать морскую соль или соль по вкусу.
- Посыпьте рыбу немного перцем, чтобы добавить легкую остроту. Используйте молотый черный перец по вашему вкусу.

3. **Огонь:**
- Заведите горелку и настройте её на средний или высокий огонь в зависимости от предпочтений. Огонь придаст блюду особый вкус и аромат, а также подчеркнет неповторимый вкус рыбы.

4. **Опаливание (Татаки):**
- Передвигайте филе рыбы над открытым пламенем горелки, обеспечивая равномерное опаливание со всех сторон. Опаливание должно быть коротким и интенсивным, чтобы сохранить внутреннюю нежность рыбы.

5. **Подготовка соуса:**
- Приготовьте японский соус понзу. Этот соус обычно содержит соевый соус, рисовый уксус, мирин (сладкий японский рисовый винный напиток) и цитрусовый сок. Можно также добавить мелко нарезанный чеснок или имбирь для дополнительного вкуса.

6. **Нарезка рыбы:**
- Нарежьте опаленное филе рыбы на тонкие ломтики. Размер ломтиков зависит от ваших предпочтений.

7. **Подача:**
- Равномерно полейте ломтики рыбы приготовленным японским соусом понзу. Этот соус добавит блюду пикантность, свежесть и изысканный вкус.

Таким образом, ваше блюдо из рыбы с огоньком, опаливаемой по методу татаки и приправленной великолепным японским соусом, готово к тому, чтобы порадовать вас и ваших гостей утонченным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

#морепродукты #рецепт #повар #рыба #лосось #кулинария #нерка #шефповар #краснаярыба #рецепты #татаки