Концентрат из овощей|паста из овощей|заправка для овощного бульона #овощнойбульон #концентрат

4 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Feb 8, 2025

ОВОЩНАЯ ПАСТА
Ваш натуральный и полезный усилитель вкуса!

1 чайная ложка пасты идет на 500 мл воды

Хранится в холодильнике до 1 месяца, в морозилке - до 6 месяцев! (замороженную легко переложить просто в холодильник, из-за соли она не замораживается в лед)

Приготовление смотрите у меня на канале https://youtube.com/@yulia_veg_food

А понадобится вам всего:

- 200 гр стеблей сельдерея, можно взять 150-170 гр корня сельдерея
- 250 гр моркови
- 100 гр лук (средняя луковица)
- 150 гр кабачка или цукини
- 100 гр помидоров
- 1 долька чеснока
- 50-100 гр грибов
- 2 лавровых листа
- 1 веточка розмарина (берем только листочки)
- 30-40 гр петрушки (не берем укроп)
- 120 гр крупной соли
- 30 гр воды
- 1 ст ложка оливкового масла

Не придерживайтесь прям точных граммовок, если у вас 230 гр моркови, то не нужно добавлять еще кусочек.

Просто старайтесь не сильно отклоняться от рецепта.

Такое количество соли вас не должно пугать. Она нужна для более долгого хранения пасты, своего рода консервант.
По итогу паста получается соленой, но при приготовлении нам ее нужно совсем немного.

Розмарин можно заменить веточкой свежего тимьяна (тоже берем только листочки) или 1 ст ложка сушеного орегано или сушеного тимьяна.

Петрушку не заменяем укропом, укроп — достаточно сильная трава, запах которой не во всех блюдах приветствуется.

Очень удобно, и концентрат овощей у вас всегда под рукой! Смело разводите и добавляйте в любые блюда!

На моем канале YouTube https://youtube.com/@yulia_veg_food я выкладываю домашние простые рецепты, которые прочно вошли в жизнь моей семьи, там то, что я постоянно готовлю!

В моих рецептах нет мяса, я и моя семья уже несколько лет его не едим, также мы ограничили потребление молочных продуктов и, вопреки общепринятому мнению, у нас нет никаких дефицитов!
Все это - благодаря правильному и сбалансированному рациону, который состоит преимущественно из цельных растительных продуктов!

И, кстати, без мяса все готовится гораздо быстрее и дешевле