Как пожарить стейк лосося: рецепт приготовления красной рыбы

0 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Nov 29, 2024

Сегодня шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР расскажут, как правильно приготовить стейки чавычи. Мы поделимся секретом, почему эту рыбу можно готовить с чешуёй, и как добиться невероятно хрустящей корочки на гриле. Узнайте, как раскрыть её нежный вкус и подчеркнуть натуральную текстуру. Смотрите до конца, чтобы приготовить идеальное блюдо на углях или газовом гриле!

Особенности:
Чавыча — это рыба с мелкой чешуёй, которая во время приготовления становится хрустящей и ароматной.
Подходит для приготовления на угольном или газовом гриле.
Чешую снимать необязательно, она создаёт аппетитную корочку.
Ингредиенты:
Стейки чавычи
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Морская соль — по вкусу
Чёрный перец (свежемолотый)
Лимон (для подачи)
Как приготовить:
Подготовка стейков:
Обсушите стейки бумажным полотенцем.
Натрите смесью оливкового масла, морской соли и чёрного перца.
Гриль:
Разогрейте гриль до средней температуры.
Выложите стейки кожей вниз. Обжаривайте 5–7 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
Переверните стейк и готовьте ещё 3–5 минут, чтобы сохранить сочность мяса.
Подача:
Переложите стейки на тарелку, сбрызните свежевыжатым лимонным соком. Подавать можно с лёгким салатом или овощами на гриле.
Итог:
Стейки чавычи на гриле — это изысканное, но при этом простое в приготовлении блюдо. Хрустящая кожа и нежное мясо рыбы гарантированно порадуют вас и ваших гостей. Пусть ваш ужин будет вкусным!

С вами был шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. До новых рыбных встреч!