Идеальный СУП ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ

29 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
До следующего отпуска еще долго? Вы можете прямо сейчас ощутить вкус настоящей грузинской кухни, приготовив суп Харчо.

Вам понадобится:
- говядина (500 гр филе и 500 гр мяса на кости);
- 1 морковь
- 3 помидора
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. аджики
- 100 гр риса
- зелень (кинза или петрушка)
- соль, перец, хмели-сунели.

Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
2. Налейте в кастрюлю 2,5-3 литра холодной воды. Добавьте мясо, морковь, одну луковицу и зубчик чеснока. Отправьте кастрюлю на огонь.
3. Сделайте на кожуре помидоров крестообразную насечку. Залейте овощи кипятком и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками.
4. Измельчите две луковицы. Влейте в сковороду 50 мл. растительного масла и жарьте лук до мягкости.
5. Добавьте к луку томаты и тушьте 4 минуты. Приправьте зажарку 1 ч.л. хмели-сунели и черным молотым перцем.
6. После закипания бульона в кастрюле удалите шум и достаньте овощи. Добавьте 2 ст.л. соли без горки.
7. Залейте 100 гр. риса холодной водой и оставьте на 15 минут.
8. Высыпьте в суп рис и зажарку. Добавьте аджику по вкусу (для небольшой остроты 1 ст.л., для более насыщенного вкуса — 2-3 ст.л.)
9. Варите суп до готовности риса. Перед подачей добавьте в бульон мелко нарезанную зелень и зубчик чеснока.

Приятного аппетита!

Смотрите и другие рецепты на нашем канале:
Категория
праздничные блюда
Комментариев нет.
Купить ссылку здесь за руб.Поставить к себе на сайт