Жареная хамса (анчинос или анчоус) по-турецки

10 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Aug 1, 2024

Жареная хамса (анчинос или анчоус) — популярное блюдо в турецкой кухне, особенно в прибрежных районах. Она готовится быстро и является вкусной и питательной закуской. Вот традиционный рецепт жареной хамсы по-турецки:

### Ингредиенты:
- 500 г свежей хамсы (анчиноса)
- 1 стакан кукурузной муки или пшеничной муки (можно смешать)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Лимон для подачи

### Инструкции:
1. **Подготовка рыбы**:
- Свежую хамсу очистите: удалите головы и внутренности. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

2. **Приправление**:
- Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Можно также добавить немного других специй по желанию (например, паприку или чесночный порошок).

3. **Панировка**:
- Насыпьте муку в большую миску или тарелку. Обваляйте каждую рыбку в муке, чтобы она была равномерно покрыта со всех сторон.

4. **Жарка**:
- Нагрейте достаточное количество растительного масла в сковороде на среднем огне. Масло должно быть хорошо разогретым, но не дымиться.
- Жарьте хамсу по 5-7 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите жареную хамсу на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

5. **Подача**:
- Подавайте жареную хамсу горячей, с дольками лимона для придания свежести и кислинки. Блюдо хорошо сочетается с салатом из свежих овощей или с турецким хлебом.

Жареная хамса по-турецки — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Она отлично подходит как для повседневного ужина, так и для закуски к праздничному столу.

#хамса#ансоусы#хамсапотурецки#рыба#рецепт#быстрыйрецепт#еда#турецкийрецепь#вкуснаяеда#вкусно#food