Вустерский соус! Состав и рецепт для салата цезарь в домашних условиях пошагово

26 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 18, 2024

Представляем вашему вниманию уникальный и крутой продукт – вустерский соус. Это изысканная приправа, без которой многие из вас, возможно, не представляют себе свои любимые блюда. Сегодня мы расскажем вам все о вустерском соусе, его составе, рецепте и, конечно же, как приготовить его в домашних условиях.

Вустерский соус – это классическая британская приправа, которая получила свое название от города Вустера. Она имеет острый, соленый и немного сладкий вкус, который идеально подходит для многих блюд, особенно для знаменитого салата Цезарь. Состав вустерского соуса довольно сложный и включает в себя множество ингредиентов, таких как соевый соус, анчоусы, тамаринд, уксус, лук, чеснок, сахар, соль и другие.

Рецепт вустерского соуса передается из поколения в поколение, и сегодня мы поделимся с вами этим уникальным рецептом приготовления этой приправы в домашних условиях! Итак, для того чтобы приготовить вустерский соус дома, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Винный уксус 6% - 1 стакан = 250 мл
Соевый соус = 45 г
Лайм - 1 ломтик = 30 г
Перец чили - 2 штуки = 15 г
Чеснок - зубчик = 5 г
Лук-шалот - 1 головка = 50 г
Повареная соль = 37.5 г
Молотая гвоздика = 3.5 г
Свежий кардамон - 1 штука = 3 г
Инвертный сироп = 54 г
Тростниковый сахар = 62.5 г
Маринованные анчоусы = 20 г
Имбирь корень - 1 кусок = 30 г
Палочка корицы - 1 кусочек = 6 г
Горох черного перца = 4 г
Порошок карри = 4 г
Семена горчицы - по вкусу
______________________________________