Pasuts Tolma #рецепт #բաղադրատոմս #recipe #armeniancuisine #homemade #reels #shorts #пасуцтолма

33 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Pasuts Tolma are pickled cabbage leaves stuffed with a wholesome filling of legumes, grains, herbs and spices.It’s usually eaten cold as an appetizer and is a perfect way to explore a little taste of Armenia’s culinary tradition.

Ingredients
900 grams pickled cabbage leaves, washed drained
450g beans ,preferably red kidney beans
300g lentil
300g chickpeas
300g-ground wheat
¾ cup fine bulgur
3-4 large onions , finely chopped or minced
300ml oil
4 tbs tomato paste
4 tbs red pepper sauce ( paste)
½ tsp ground pepper
1 tsp paprika
½ tsp ground coriander
2-3 tsp dried greens, such as rosemary ,basil
chopped fresh greens, such as dill, coriander and parsley
1 tsp salt ( don’t put too much salt as the pickled cabbage is quite salty)
2– cups of hot water

Պասուց տոլման թթու կաղամբի տերևներ են, որոնք լցոնված են լոբազգիների, ձավարեղենի և համեմունքների օգտակար միջուկով: Այն սովորաբար ուտում են սառը որպես նախուտեստ և հիանալի միջոց է ուսումնասիրելու Հայաստանի խոհարարական ավանդույթի համը:

Բաղադրատոմս՝
900գ- թթու կաղամբ
450գ- կարմիր լոբի
300գ-ոսպ
300գ-սիսեռ
300գ-աղացած ձավար
¾ բաժակ բլղուր
3-4 խոշոր սոխ,մանր կտրատած
300մլ-ձեթ
4ճ/գ- տոմատի մածուկ
4 ճ/գ կարմիր պղպեղի մածուկ
½ թ/գ աղացած պղպեղ
1 ճ/գ պապրիկա
½ թ/գ աղացած համեմ
2-3 ճ/գ չոր կանաչի, օրինակ՝ռեհան, ծիտրոն
թարմ կանաչիներ, սամիթ,համեմ և մաղադանոս
1թ.գ աղ
2 բաժակ տաք ջուր

Пасуц толма – это маринованные листья капусты, фаршированные полезной начинкой из бобовых, круп, трав и специй. Его обычно едят холодным в качестве закуски, и это идеальный способ прикоснуться к кулинарным традициям Армении.

Ингредиенты
900г маринованных листьев капусты
450г- красной фасоли
300г чечевицы
300г нута
300г- молотой пшеницы
¾ стакана мелкого булгура
3-4 большая луковица, мелко нарезанная
300 мл масла
4 ст. л томатной пасты
4 ст.л соуса из красного перца (паста)
½ ч. л молотого перца
1 ч. л паприки
½ ч.л молотого кориандра
2-3 ч.л сушеной зелени, например базилика, розмарин
нарезанная свежая зелень.укроп, кориандр и петрушка
Соль – 1 ч.л.
2– стакана горячей воды

https://www.instagram.com/alvard_bakery

https://www.facebook.com/alvard.an.5?mibextid=LQQJ4d

www.tiktok.com/@alvardbakery
Категория
блюда из круп
Комментариев нет.