pasta rellena #recetas #shorts

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Издатель
tiktok https://www.tiktok.com/@nativalledor

rotolo vegetariano
2 huevos, 200 gr de harina 0000
(yo le pongo dos cucharas de agua salada x huevo *hace que sea + fácil estirar* la harina la voy agregando de a poco hasta obtener una masa que no se me pegue)
reposo de la masa: 30min-1h en film/bolsa en la heladera

relleno:
use 1 atado de acelga y 500gr de ricotta (podrías usar 2 atados y menos ricotta)
1/2 cebolla grande
tomates secos hidratados
nueces picadas (yo no tenía!!)
opcional: podes ligar el relleno con un poco de huevo

estirar masa de forma que se vea la mesada (que transparente) y medir el tamaño con un trapo/repasador limpio

atar los bordes de la masa como un caramelo y atar también sobre el repasador para que no se salga

cocción: en agua hirviendo / al vapor. yo lo cociné 30min

porcionado: mojas el trapo con agua fría (sin miedo)y lo sacas. cortar la pasta en porciones de 3 dedos.
luego poner salsa en una placa, la pasta, queso y gratinar en horno alto
Категория
вегетарианские блюда
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