Dieses Gebäck ist unglaublich! Alle dachten, ich hatte es beim Bäcker gekauft!

Buchteln
Zutaten:
280 ml lauwarme Milch
100 Gramm geschmolzene Butter
1 Ei
70 g Zucker
1 Vanillezucker
32 g frische Hefe (drei Viertel Hefe)
Ca. 500 g Mehl
Eine Prise Salz
Zum Füllen:
Nutella
Oder Konfitüre nach Belieben
Zum bestreichen:
1 Eigelb
1 Esslöffel Milch

Zubereitung
In einer Schüssel das Mehl mit Hefe und allen anderen Zutaten für den Teig miteinander vermengen und zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Milch und Butter sollten lauwarm sein. Den Teig zugedeckt ca. 30-40 Minuten ruhen lassen. Nun den Teig in 15 Kugeln teilen.
Je eine Kugel flach ausrollen, mit Nutella oder Konfitüre in der Mitte befüllen und zu einer Kugel formen. Stellt die Nutella einige Stunden davor in den Kühlschrank, dann könnt ihr sie leichter füllen.
Den Boden und die Ränder einer Auflauf- oder Backform (meins 36×24cm) einfetten und die Kugeln darin platzieren. Abdecken und erneut für 30 min. gehen lassen.
Eigelb mit Milch verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 180 Grad Ober-Unterhitze in der zweiten Schiene von unten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen, und noch warm oder kalt mit Puderzucker bestäubt servieren.
Info: Ihr könnt die Buchteln auch nur mit zerlassener Butter bestreichen und backen.



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