02

28 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Во многих рецептах пышного бисквита кондитерам советуют отделять белок от желтка и взбивать их в разных чашах. Если вы выбрали этот способ, старайтесь не повредить желток. Даже его небольшая часть не должна попасть в соседнюю емкость. Сначала взбейте желтки с половиной нормы сахара на максимальной скорости миксера.
После выпечки бисквит нужно достать из формы и хорошо охладить. Делать это лучше на специальной решетке. После того, как бисквит полностью остыл, его необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Бисквит обладает свойством очень хорошо впитывать окружающие запахи, так как имеет пористую структуру. Чтобы этого не произошло, прежде чем отправить его на хранение в холодильник, коржи заворачивают в полиэтиленовую пленку, которая в то же время не даст им высохнуть.
Бисквитный рулет должен пропитаться в холодильнике 5 -7 часов.
Для сохранности бисквиты, хлеб и прочая выпечка хорошо подходят для замораживания. Бисквитный торт или кекс хранится при комнатной температуре также до 5 дней. Большинство тортов могут хранится в морозилке до 6 месяцев.

#spongeroll,#бисквит,#бисавитныйрулет,#бисквтныйторт,#бисквитныйтортик,#бисквитныйрулетик,#бисквитныйпирог,#бисквитнакипятке,#бисквитныйторт,#бисквитшоколадный,#бисквитный_торт,#бисквитныекоржи,#бисквитныепирожные,#бисквитклассический,#бисквитнажелтках,#бисквитторт,#бисквитик,#бисквитноепирожное,#бисквитные,#бисквитныерулеты,#бисквитныйкорж,#бисквитноепеченье,#рецептбисквита,#тортбисквитный,#рулетбисквитный,#ванильныйбисквит
Категория
блюда из молочных продуктов
Комментариев нет.