Холишкес или еврейские голубцы

33 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 3, 2023

Всем привет.

Ну, что ж, как говорится, Хаг Суккот самеах!

На дворе один из самых продолжительных еврейских праздников, который длится аж семь дней. В Суккот положено веселиться, радоваться жизни и вкусно есть, что мы сегодня и сделаем.

Одним из традиционных блюд в Суккот является наш сегодняшний герой — холишкес. По сути, всем известные голубцы из говяжьего фарша, однако есть нюансы.

Во-первых, соус тут довольно кислый (хотя существуют сладкие варианты с сухофруктами), во-вторых, готовится он преимущественно в духовке, а в-третьих, холишкес никогда не едят со сметаной, ибо некошерно )).

• Постный фарш из говядины, 500 гр.
• Средний кочан капусты
• Лук, 2 шт.
• Протёртые томаты, 400 гр. или несколько помидоров
• Яйцо, 1 шт.
• Рис, 50 гр.
• Сахар, 25 гр.
• Яблочный или винный уксус, 2 ст. л.
• Чеснок, 2 зубца
• Молотая корица, 1 ч. л.
• Гвоздика, 8-10 шт.
• Чёрный перец, соль

Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1205