Трамп-татен. #shorts

Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0.00%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
5 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Трамп-татен.
Тесто:
Мука пшеничная 350г
Масло сливочное 150г
Яйцо 1шт, вода холодная 70мл
Соль
все перемешать и убрать в холодильник.
Сахар 150г
Ваниль-корица по 1/4чл
Масло сливочное 40г
Водичка, чтобы все не сгорело
4-5 яблок жестких и ароматных.
1. Как сделать карамель так, чтобы ничего не сгорело?
2. Правильно, сбалансировать сухость сахара водой. Добавьте 3-4 ст.л и когда она выкипает, сахар уже расплавится и будет булькать как надо.
3. Потом туда масло, чтобы все не встало колом.
4. Татен можно делать в сковороде без ручки или со съемной. Там сразу растопить сахар и никуда ничего не переливать.
5. Штучка, которой я вытаскиваю серединку яблока, называется нож-нуазетка. Купите. Стоит три копейки, удовольствия на рубль.
6. Яблоки можно резать как хотите. Даже можно половинки.
7. Можно не яблоки. Берите что нравится - груши, сливы, персики и абрикосы. И бананы, думаю.
8. Переворачивать нужно минут через 5-7 после духовки.
9. А да, о духовке) уже в разогретую до 180-190 верх низ ставим на 35-40 минут или до красивого цвета.
10. Не передушите тесто мукой.
11. Если тесто делать лень, возьмите готовое слоеное. Тоже отлично подходит.
12. Постарайтесь не забыть потыкать тесто сверху уже на форме, чтобы типа дышало.
13. Не надо ничем смазывать, это у вас будет дно в итоге.
14. В карамель можно добавить коньяку или ликеру, чуть не забыла.
15. С мороженым самое оно.
16. Почему Трамп? Потому что можно с чем-угодно без привязки к яблокам. Будьте непредсказуемы и задорны.
17. Не уверена, что стоит морозить, но точно можно взять с собой в офис, на пикник и даже в космос.
18. Я не знаю у кого этот пирог может не получиться. В любом случае, говорите так и надо было.
19. Потому что «Когда вы не осознаете происходящее внутри вас, снаружи это кажется судьбой».
20. Это Юнг, если что.
Категория
выпечка
Показать больше
Комментариев нет.