Сливовый бренди из концентрата. Основы работы с концентрированными соками в винокурении. Видео 18+

17 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 2, 2024

Открытая группа Алко Крафт t.me/pervak_and_barko

Калькуляторы самогонщика https://cutt.ly/Rewd9UFI

Концентраты соков для алкоголя https://cutt.ly/bw5qvPZy

Оборудование для самогоноварения можно купить у нас на сайте с доставкой в Европу, Америку и конечно Украину https://usnd.to/73tW

Сливовица из концентрата сока
Ингредиенты:
• Концентрат сливового сока – 5 кг
• Дрожжи Hot Rod Jam для фруктовых браг – 1 упаковка
• Вода – 20 литров
• Сода - 2,5 ст.л.

Рецепт приготовления дистиллята из концентрата сливового сока:
В ферментер выливаем нужное количество концентрата сливового сока, добавляем теплую воду (итоговая температура должна получиться около 30 градусов), перемешиваем до полного растворения концентрата. Купить концентраты фруктовых соков в Украине, вы можете в интернет-магазине Craftstore.
Добавляем соду для понижения кислотности, делаем это аккуратно, чтобы в результате реакции ничего не пролилось, хорошо перемешиваем, дожидаемся окончания реакции и вносим дрожжи, оставляем дегидратироваться на 10 минут, затем перемешиваем и ставим под гидрозатвор на брожение. Дрожжи Hot Rod Jam для фруктовых браг можно купить в интернет-магазине Craftstore с доставкой по Украине.
Брожение у нас заняло 10 дней, можем приступать к первой перегонке сливового дистиллята из концентрата. Как показала практика, перед перегонкой, в брагу лучше добавить пеногаситель. В результате получилось 11 литров спирта-сырца 17 %.
Приступаем ко второй перегонке (как мы это делали показано и рассказано в видео). По итогу второй перегонки, получилось 2 литра дистиллята, спиртуозностью 85%, проводим расчёты разбавления для получения сливового бренди из концентрата спиртуозностью 40%, по желанию можно добавить декстрозу.
После проведения всех манипуляций оставляем сливовицу отдохнуть на 5-7 дней, после чего можно дегустировать. По итогу получилась очень мягкая, ароматная, приятная на вкус Сливовая ракия!
Вкусных вам напитков!