Рецепт, чтобы удивить гостей: готовим рыбу в соли

14 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jan 24, 2025

Этот рецепт наверняка вам встречался в соцсетях. Признайтесь: вы всегда хотели попробовать! И не зря: минимум усилий, максимум результата — идеальное сочетание, чтобы удивить гостей или порадовать близких вкусным ужином. Фаиль Ризатдинов делится всеми секретами приготовления рыбы в соли.

Рыбу (например, дорадо весом около 500 г) очищаем от чешуи, удаляем внутренности и обрезаем плавники. Солим внутри, кладём дольки лимона и свежие травы.

Готовим солевую смесь: 1 кг соли смешиваем с цедрой лимона, свежими травами и 200–300 мл воды, чтобы получилась масса, похожая на мокрый снег. На противне выкладываем основу из соли, кладём рыбу и полностью покрываем её оставшейся смесью, слегка придавливая.

Отправляем в духовку, разогретую до 180–190°C, и запекаем около 30 минут (в зависимости от размера рыбы). После готовности даём немного остыть — хотя бы 10 минут.

Аккуратно убираем солевую корку, стряхиваем лишнюю соль и подаём!

Рыба получается нежной и ароматной. Приятного аппетита!

Все продукты для этого блюда вы найдёте на Ozon fresh.