В этом видео покажу простой рецепт бисквитного ПП рулета из тыквы. Рулет состоит из водушного тыквенного бисквита, сливочного крема и яблочной начинки. Рецепт для тех, кто придерживается правильного питания, диеты по снижению веса.
Вес рулета: 840 гр
КБЖУ на 100 гр: 161,84/8,17/8,86/12,57
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 3 шт
Тыква - 200 гр (вес очищенной)
Рисовая мука - 40 гр
Овсяная мука - 40 гр
Корица - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Подсластитель - 3 гр
Грецкие орехи - 20 гр
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
Яблоки - 200 гр (вес очищенных)
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 10 мл
Корица - 1/2 ч.л.
Подсластитель - 2 гр
КРЕМ:
Рикотта - 300 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 4 гр
Яблочная начинка: яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать мелкими кубиками. Поместить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок, корицу и подсластитель. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости яблок (10 - 15 минут). Откинуть яблоки на сито, чтобы вся жидкость стекла. Она потребуется для пропитки бисквита.
Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить натертую на мелкой тёрке тыкву, корицу и подсластитель. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода вмешать белки в тесто. Аккуратно лопаткой движениями снизу вверх. Противень застелить силиконизированным пергаментом. Выложить тесто, разровнять в виде прямоугольника со сторонами 25 * 32 см. Грецкие орехи порубить ножом, посыпать сверху бисквит. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут до сухой зубочистки. Горячий бисквит свернуть в рулет и дать остыть.
Крем: смешать рикотту с подсластителем и ванилином.
Бисквит пропитать жидкостью от яблок. Если ее совсем мало, то добавить воды. Пропитки должно быть примерно 40 мл. Равномерно распределить крем по бисквиту. Сверху выложить яблоки. Скрутить бисквит плотно в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на ночь.
Смотрите также:
- Яблочный ПП РУЛЕТ без пшеничной муки, без масла и без сахара
https://youtu.be/b2tEu-GOlHs?si=pYg0JWIO0Ccl5z8A
- КАБАЧКОВЫЙ ПП РУЛЕТ с творожной начинкой. Лучшая летняя закуска
https://youtu.be/lJGGIpKJUM8?si=mPSDxL8Kw9AaOm5L
- ТИРАМИСУ бисквитный ПП рулет! Низкокалорийный рецепт
https://youtu.be/KTX7yl6wXsI?si=pPzJdZkXK2UzpOJm
#ппрулет #изтыквы #ппвыпечка
Вес рулета: 840 гр
КБЖУ на 100 гр: 161,84/8,17/8,86/12,57
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 3 шт
Тыква - 200 гр (вес очищенной)
Рисовая мука - 40 гр
Овсяная мука - 40 гр
Корица - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Подсластитель - 3 гр
Грецкие орехи - 20 гр
ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА:
Яблоки - 200 гр (вес очищенных)
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 10 мл
Корица - 1/2 ч.л.
Подсластитель - 2 гр
КРЕМ:
Рикотта - 300 гр
Ванилин - 1 гр
Подсластитель - 4 гр
Яблочная начинка: яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать мелкими кубиками. Поместить в кастрюлю, добавить воду, лимонный сок, корицу и подсластитель. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости яблок (10 - 15 минут). Откинуть яблоки на сито, чтобы вся жидкость стекла. Она потребуется для пропитки бисквита.
Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить натертую на мелкой тёрке тыкву, корицу и подсластитель. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода вмешать белки в тесто. Аккуратно лопаткой движениями снизу вверх. Противень застелить силиконизированным пергаментом. Выложить тесто, разровнять в виде прямоугольника со сторонами 25 * 32 см. Грецкие орехи порубить ножом, посыпать сверху бисквит. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут до сухой зубочистки. Горячий бисквит свернуть в рулет и дать остыть.
Крем: смешать рикотту с подсластителем и ванилином.
Бисквит пропитать жидкостью от яблок. Если ее совсем мало, то добавить воды. Пропитки должно быть примерно 40 мл. Равномерно распределить крем по бисквиту. Сверху выложить яблоки. Скрутить бисквит плотно в рулет. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник на ночь.
Смотрите также:
- Яблочный ПП РУЛЕТ без пшеничной муки, без масла и без сахара
https://youtu.be/b2tEu-GOlHs?si=pYg0JWIO0Ccl5z8A
- КАБАЧКОВЫЙ ПП РУЛЕТ с творожной начинкой. Лучшая летняя закуска
https://youtu.be/lJGGIpKJUM8?si=mPSDxL8Kw9AaOm5L
- ТИРАМИСУ бисквитный ПП рулет! Низкокалорийный рецепт
https://youtu.be/KTX7yl6wXsI?si=pPzJdZkXK2UzpOJm
#ппрулет #изтыквы #ппвыпечка
- Категория
- выпечка
Комментариев нет.