Королевский краб. Конечности камчатского краба. Крабовое мясо в первой фаланге краба и клешнях.

28 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель
Самая насыщенная часть краба - это его первая фаланга. У всех крабов эта часть выделяется особым образом. Прежде всего, она является наиболее плотной и насыщенной. Во-вторых, это место обладает более сочным и вкусным мясом, с выраженным сладковатым оттенком. Именно благодаря этим особенностям первая фаланга краба пользуется высокой ценностью.

В свою очередь, колено и вторая фаланга краба оцениваются меньше с точки зрения органолептических качеств. Мясо этих частей несколько уступает по вкусу первой фаланге.





#морепродукты #рецепт #повар #краб #рецепты #кулинария
Комментариев нет.