Как я солю лосось

18 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
На 1 кг:
4 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка перца
Цедра 1 лимона
Цедра 1 лайма

Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами.

Натираем цедру.
Смешиваем соль, Сахар и перец.
На дно формы высыпаем немного смеси. Сверху посыпаем посолочной смесью со всех сторон. Посыпаем цедрой. Обтираем руками.

Форму плотно закрываем пищевой пленкой. Ставим рыбу в холодильник для засолки минимум на 8 часов.
Категория
блюда из рыбы
Комментариев нет.