Как приготовить сашими из форели - рецепты японской кухни с красной рыбой. Сашими из лосося

Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
4 Просмотры
Издатель
В этом видео шеф-повар Сергей Лигай из компании МОРЕОДОР покажет, как приготовить сашими из свежей форели, используя простые и доступные ингредиенты. У нас не оказалось дайкона, но мы нашли прекрасную импровизацию – рукколу! Смотрите, как в два счета можно сделать изысканное блюдо для любителей японской кухни, даже если нет всех традиционных ингредиентов. Это идеальное решение для тех, кто ценит свежесть, вкус и немного кулинарной креативности.

Как приготовить сашими с форелью и рукколой?

Подготовьте рыбу.
Нарежьте филе форели на толстые ломти. Важно, чтобы филе было свежим, а нарезка – аккуратной и ровной. Толщина ломтиков зависит от ваших предпочтений, но классический сашими требует нарезки с шириной около 1 см, чтобы почувствовать текстуру рыбы.
Подготовьте рукколу.
У нас не было дайкона, но не беда! Мы решили импровизировать с рукколой, которая придаст блюду свежесть и легкую остроту. Просто вымойте и слегка обсушите листики рукколы, чтобы они не были слишком влажными.
Соберите сашими.
Выложите ломтики форели на тарелку в красивую композицию, при этом можно слегка перекрывать их, чтобы получилось элегантно и аппетитно. На каждый ломтик форели положите несколько листиков рукколы. Можно немного приправить рыбу по вкусу – соевым соусом, васаби или даже лимонным соком, если хотите добавить свежие нотки.
Подача.
Готовое сашими можно дополнить тонкими ломтиками свежего имбиря или использовать традиционное сопровождение – соевый соус, который подчеркнет вкус рыбы.
Советы от Сергея Лигая:

Используйте только свежую рыбу для сашими, так как она должна быть максимально нежной и без посторонних привкусов.
Вместо дайкона можно попробовать другие свежие овощи, такие как огурец или редис, в зависимости от ваших предпочтений.
Руккола добавляет интересный пикантный вкус, который идеально сочетается с нежным мясом форели. Это отличный способ добавить яркости блюду.
Сашими – это не только традиция, но и творчество на вашей кухне. Вдохновляйтесь на импровизации и получайте удовольствие от простоты и элегантности японской кухни!
Категория
блюда из рыбы
Показать больше
Комментариев нет.