Знаменитое китайское блюдо в Индии ВЕДЖ МАНЧУРИАН veg manchurian

26 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Oct 19, 2023

Наш основной канал https://youtube.com/@india_sveta_tripathi

Всем добро пожаловать на наш кулинарный канал. Здесь мы будем делиться с вами рецептами индийской кухни. Сегодня Шекхар нам готовил ведж манчуриан veg manchurian

✅Ингредиенты

Для котлеток
-Цветная капуста 1 стакан
-Белокачанная капуста 1 стакан
-морковь пол стакана
-зеленая стручковая фасоль 1/4 стакана
-мука пол стакана
-кукурузный крахмал 1/4 стакана
-разрыхлитель 1 ст л
-соль
-черный перец 1 ст л
-паста из чеснока(3шт), имбиря (1см)и чили (0,5 шт)

Для подливки
-оставшаяся паста из чеснока, имбиря и чили. По количеству также ⬆️
-белокочанная капуста 1 ст
-морковь 1/4 ст
-зеленая стручковая фасоль 1/4 ст
-зеленый лук 1/4 ст
-болгарский перец 1/4 ст
-средний лук 1 шт
-соль
-черный перец 1 ст л
-соевый соус 1 ст л
-уксус мало процентный 0,5 ст л
-кетчуп классический 4 ст л

Для гарнира
-вареные спагетти или рис на 3-4 чел
-белокочанная капуста 1/4 стакана
-морковь 1/4 стакана
-зеленый лук 1/4 стакана
-соевый соус 1 ч л
-уксус 0,5 ч л
-соль
-черный перец 1 ч л

✅Процесс приготовления:
1. Нарезать все овощи
2. Сделать пасту из 6 шт чеснока, 2 см имбиря, 1 чили ( в ступке или блендере). Разделить на 2 части
3. Смешать цветную капусту, белокочанную, фасоль и морковь в большой миске
4. Добавить пару ложек соли и пожамкать овощную смесь, чтобы из них вышло столько воды, сколько и самих овощей
5. Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, черный перец , нашей пасты из чеснока, имбиря и чили и замесить тесто
6. Сделать шарики и пожарить в большом количестве масла
7. Выливаем лишнее масло и в той посуде ( или в другой) начинаем готовить подливку
8. Для подливки в горячее масло кладем пасту из чеснока, имбиря и чили, сразу же помидоры и жарим на сильном огне 1 мин
9. Дальше выкладываем фасоль, морковь и дарим 1 мин
10. Кладем лук и жарим 1 мин
11. Затем болгарский перец и жарим 1 мин
12. Добавляем зеленый лук и жарим 1 мин на сильном огне
13. Дальше кладем соль, черный перец, соевый соус, уксус, кетчуп
14. Пару минус обжарим на сильном огне
15. Добавляем воду, доводим до кипения и выключаем
16. Для жаренного риса или спагетти на небольшом количестве масла обжарим капусту, морковь и зеленый лук минуты 2-4
17. Добавим соевый соус, уксус, черный перец, соль и сразу же варенные спагетти или рис
18. 1 мин жарим на сильном огне и выключаем

Всем приятного аппетита и спасибо, что остаетесь с нами