Делаю заготовки котлет

22 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Aug 12, 2024

Сразу хочу сказать, что идеально использовать фарш без добавления свинины. Достаточно говядины и индейки. Но у меня в этот раз получилось так. Не самый полезный вариант, но имеет место быть.

Почему не использую молоко и хлеб:

Во-первых, хлеб, в частности белый, часто добавляемый в фарш, содержит фитиновую кислоту, которая блокирует усвоение железа из мяса.

Во-вторых, молоко, которое обычно добавляют для сочности, содержит кальций, а он конкурирует с тем же железом за усвоение.

Мясо довольно дорогой продукт и хочется взять максимум пользы для организма из него. А молоко лучше отдельно выпить