Булочки с корицей

34 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram: https://instagram.com/sasha_hov
Telegram: https://t.me/sasha_hov1

По вопросам сотрудничества: reklama.sashahov@gmail.com

Ингредиенты для теста:
•Мука - 600 г.
•Сахар - 100 г.
•Соль - 1 ч.л.
•Сливочное масло - 80 г.
•Молоко 3.5% - 230 мл.
•Сухие дрожжи - 7 г.
•Яйцо куриное - 2 шт.
•Яичный Желток - 1 шт.

Ингредиенты для наполнения:
•Тростниковый сахар - 220 г.
•Корица молотая - 20 г.
•Сливочное масло - 80 г.

•Ингредиенты для глазировки:
•Сливочный сыр - 120 г.
•Сахарная пудра - 90 г.
•Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
•Молоко - 50 мл.

Приготовление:
1)В удобной чаше смешайте муку, сахар и соль, хорошо перемешайте. Следом добавьте мягкое сливочное масло и смешайте с помощью рук либо двух вилок.
2) В отдельной емкости смешайте теплое молоко дрожжи.
3)Если вы готовите в тестомесе, то используйте насадку-крюк для теста.
На средней скорости вымешиваем тесто 2-3 минуты, постепенно заливая молоко с дрожжами и не забудьте разбить два целых яйца и один желток в тесто.
Если вымешиваете тесто вручную, то придётся чуть дольше потрудится, но будьте уверены, что результат будет не хуже.
3) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности вымешивайте тесто руками в течение 30-60 секунд. Переложите в смазанную маслом миску и накройте пленкой, дайте тесту подняться в течение 60-90 минут.
4)Пока тесто поднимается смешайте тростниковый сахар с корицей и отставьте в сторону.
Следом можете заняться глазировкой, для этого взбейте миксером сливочный сыр до однородности и добавьте сахарную пудру, залейте небольшим количеством молока и добавьте ванильный экстракт, снова все хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
5) Выложите поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в большой прямоугольник.
Распределите тёплое сливочное масло по всему периметру теста, затем равномерно посыпьте сахаром с корицей.
Плотно заверните в рулет и нарезайте булочки шириной ~ 5 см.
6) Смажьте маслом форму для выпечки, выложите на дно формы булочки и накройте пленкой. Дайте булочкам подняться при комнатной температуре в течение 30-45 минут.
7)Запекайте в разогретой духовке до 190 градусов в течении 15-20 минут. После выпекания дайте отдохнуть ещё 15-20 минут,
После чего полейте булочки глазурью и подавайте к столу.

Приятного аппетита
Категория
десерты
Комментариев нет.