Булочка/Пирог/ Тесто Как облако/Сохраняйте/Нигде не найдете этот рецепт

40 Просмотры

  • Спасибо! Поделитесь с друзьями!

    Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

wulkan
Издатель
Для теста (Все ингредиенты теплые )

Опара

400 мл молока (теплого)
1 ст/л сухих дрожжей (примерно 8-10 г)
1 ст/л сахара
4-5 ст/л муки

Основное тесто

Опара

+

2 желтка или 1 яйцо (можно и 3-4 желтка или 2-3 яйца для большего вкуса )
250 г кисломолочных прод. (у меня мацун, можно и кефир (тогда часть заменяйте сметаной), и класс. йогурт, и сметану )
5-6 ст/л сахара (если делаете без сладкой начинки, можно и 8 ст/л )
70 мл раст. масла (еще 1-2 ст/л для смазывания рабочей поверхности)
850г-1 кг муки (зависит от муки и темп. помещения)
1 полная ч/л соли (с горкой)
ванилин

Для смазывания

2 желтка
1-1,5 ст/л молока
(Можно просто 2 яйца, просто с молоком и желтками блеска больше)


Друзья, противень у меня чуть больше стандартных размеров. Если у Вас 35×40 см, тогда пирог может получится больше, чем нужно для такого размера. предлагаю в таких ситуациях сделать 1 среднюю булочку с начинкой или рулет, остальную часть уже делать как у меня, и печь отдельно. У вас получится 2 пирога, один большой, другой поменьше)

180_190°С 18_20 мин.
Духовки у нас разные, так что, лучше следите за состоянием. Время указано для ориентировки

Удачной выпечки
Категория
выпечка
Комментариев нет.