А тебе нравится моти? Рецепт в описании❤️ #кондитер #рецепты #моти #мотирецепт #кондитермосква

32 Просмотры
Издатель
Рецепт арахисовых Моти на 15шт❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:

- Творожный сыр - 150г
- Сливки 33% (1) - 150г
- Арахисовая паста - 2ст л
- Темный шоколад - 45г
- Сливки 33% (2) - 45г
- Глюкозный сироп (можно заменить медом) - 15г
- Желатин - 2г
- Вода - 12 г

Для теста:

- Мука рисовая клейкая - 130г
- Сахарная пудра - 80г
- Кукурузный крахмал - 6г
- Какао порошок - 5г
- Растительное масло - 5г
- Вода - 190г


Приготовление:

1. Замачиваем желатин в холодной воде
2. Сливки (2), шоколад, арахисовую пасту и сироп глюкозы растапливаем в микроволновке
3. Взбиваем сливки(1) и творожный сыр до мягких пик
4. Растапливаем желатиновую массу в СВЧ (5-7 секунд)
5. Объединяем шоколадную и желатиновую массу
6. Добавляем массу к сливкам и сыру и все перемешиваем
7. Перекладываем смесь в кондитерский мешок, заполняем формы и замораживаем


Для теста:

1. Смешиваем все ингредиенты
2. Сковородку ставим на средний огонь и выливаем смесь
3. Постоянно помешиваем лопаткой, увариваем тесто до готовности. Готовое тесто слегка липнет к рукам
4. Присыпаем силиконовый коврик кукурузным крахмалом и раскатываем тесто
5. Вырезаем круги и формируем моти❤️
Категория
десерты
Комментариев нет.