zucchini roll رول کدو سبز #food #recipe#italianfood #vegan

Zucchini roll
Zucchini roll is an Italian vegetarian dish that if you make the cheese from vegetable products, it is a completely vegetarian and vegan food, very exciting, delicious and healthy.
2 Zucchini
olive oil 2 tbsp
Frozen or fresh spinach 300 grams
Vegetarian or normal ricotta cheese 250g
Italian seasoning 1 tbsp
Salt 2 tsp
Garlic powder 1 tsp
Tomato paste 1 tbsp
Parsley 1 sprig
Tomatoes 150 g
Garlic 4 cloves
Black pepper 1 tsp
Grated mozzarella cheese 50 g

Cut the zucchini into slices and put them in the oven tray, rub a little olive oil on it, and put them in the oven at 180 degrees Celsius for 20 minutes, after the zucchinis are soft, remove them from the oven. We take it out and put it aside, we pour a little olive oil in a pot and put the spinach in the pot until it cooks (frozen or fresh spinach), it takes about 3 to 5 minutes, then we leave it until the spinach cools down, now We combine spinach with ricotta cheese (if not available, cream cheese or mascarpone) and add a spoonful of Italian seasoning (if it is not available, you can use this combination, 1/2 tsp oregano, marjoram Add 1 tsp, thyme 1 tsp, basil 1/2 tsp, rosemary 1/2 tsp, sage 1/2 tsp), and 1 tsp salt and 1 tsp garlic powder, now add the pumpkins Put it on the board and put the mixture of cheese and spinach on it and roll it. For the sauce, add a teaspoon of tomato paste, a sprig of parsley, 150 grams of tomatoes, 4 cloves of garlic, 1 teaspoon of salt and 1 teaspoon of black pepper. Put it in a mixing bowl and puree it, now prepare the dish you want to put in the oven, cover the bottom with tomato sauce and place the zucchini rolls on it, pour the sauce on the zucchini. and sprinkle some grated mozzarella cheese, and put it in the oven (preheat the oven) at 180 degrees for 20 minutes and enjoy this dish .
رول کدو سبز
رول کدو سبز یک غذای گیاهی ایتالیایی است که اگر پنیر آن را هم از فرآورده های گیاهی تهیه کنید یک غذای کاملا گیاهی و وگان است ، بسیار هیجان انگیز ، خوشمزه و سالم .
کدو سبز ۲ عدد
روغن زیتون ۲ ق غ
اسفناج منجمد یا تازه ۳۰۰ گرم
پنیر ریکوتا گیاهی یا معمولی ۲۵۰ گرم
چاشنی ایتالیایی ۱ ق غ
نمک ۲ ق چ
پودر سیر ۱ ق چ
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
جعفری ۱ شاخه
گوجه فرنگی ۱۵۰ گرم
سیر ۴ حبه
فلفل سیاه ۱ ق چ
پنیر رنده شده مازارلا ۵۰ گرم

کدو سبز را بصورت ورقه ای برش می زنیم و در سینی فر قرار می دهیم ، کمی روغن زیتون روی آن می مالیم ، و در فر می گذاریم ، حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد و مدت ۲۰ دقیقه بعد از نرم شدن کدوها ، آنها را از فر خارج کرده و کنار می گذاریم ، در یک قابلمه کمی روغن زیتون می ریزیم و اسفناج ها را در قابلمه می ریزیم تا بپزد (اسفناج منجمد یا تازه ) حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان نیاز دارد ، سپس می گذاریم تا اسفناج ها خنک شود ، حالا اسفناج ها را با پنیر ریکوتا (اگر در دسترس نبود پنیر خامه ای یا ماسکار پونه ) ترکیب می کنیم و به آن یک قاشق چاشنی ایتالیایی ( اگر در دسترس نبود می توانید از این ترکیب استفاده کنید ، پونه کوهی ۱/۲ ق چ ، مرزنجوش ۱ ق چ ، آویشن ۱ ق چ ، ریحان ۱/۲ ق چ ، رزماری ۱/۲ ق چ ، مریم گلی ۱/۲ ق چ ) ، و ۱ ق چ نمک و ۱ ق چ پودر سیر اضافه کنید ، حالا کدو ها را در روی تخته قرار داده و ترکیب پنیر و اسفناج را روی آن‌گذاشته و رول کنید ، برای سس ، یک ق غ رب گوجه فرنگی ، یک شاخه جعفری ،۱۵۰ گرم گوجه فرنگی ، ۴ حبه سیر ، ۱ ق چ نمک و ۱ ق چ فلفل سیاه در یک ظرف مخلوط کن ریخته و آن را بصورت پوره در آورید ، حالا ظرفی که می خواهید در فر بگذارید را آماده کنید ، کف آن را با سس گوجه پوشش دهید و رول های کدو سبز را روی آن قرار دهید ، روی کدوها را سس ریخته و کمی پنیر رنده شده مازارلا بپاشید ، و در فر بگذارید (فر را از قبل گرم کنید ) درجه حرارت ۱۸۰ درجه و مدت ۲۰ دقیقه ،لذت ببرید.